您好,欢迎光临郑州市培博职业培训网站

新闻动态

扫描微信二维码
关注我们

报名热线:
0371-55183486
您的当前位置:首页 >> 新闻动态

行业动态

甜点培训 核桃波点蛋糕卷制作
发布时间:2017-07-04 浏览次数:301次

核桃波点蛋糕卷制作方法如下:
     核桃波点蛋糕卷制作材料: 面粉85g,糖70g,牛奶80g,玉米油50g,鸡蛋5个,盐1g ,可可粉2汤勺,熟核桃仁50g,沙拉酱适量
     核桃波点蛋糕卷制作方法步骤:
        1、蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶,20g糖,玉米油和盐。
    2、用手动打蛋器把蛋黄和牛奶等搅拌均匀。
    3、搅拌均匀后筛入面粉。
    4、再次搅拌均匀。
    5、分离好的蛋白打至粗泡后,加入几滴柠檬汁或白醋,再分三次加入剩余的糖高速搅打,把蛋白搅打成湿性蛋白霜。
    6、取三分之一蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中,拌匀,再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
    7、两次加入蛋白后切拌均匀。
    8、拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中。
    9、蛋白霜和蛋黄糊全部彻底切拌均匀。
    10、盛出2勺拌好的蛋面糊,放入可可粉拌匀。放入保鲜袋。
    11、烤盘铺好油纸,把拌好的面糊挤成小点到油纸上。
    12、放入烤箱,180度烘烤4分钟。
    13、烤好后取出倒入拌好的面糊抹平真出大气泡。
    14、在进烤箱170度,中层,20分钟,烤好取出。
    15、烤好的蛋糕片翻转撕去油纸。
    16、沙拉酱和熟核桃仁备好。
    17、蛋糕片在翻转过来,涂上一层沙拉酱,撒上随意切成小块的熟核桃仁。
    18、卷起,使油纸包裹好,入冰箱冷藏2小时后就可切割享用。
     以上就是核桃波点蛋糕卷制作的内容,希望能够帮助您,如想了解更多甜点培训的知识,请咨询我们!

下一篇:甜点培训 日式棉花蛋糕卷做法

上一篇:红糖冬瓜茶制作 冷饮培训

在线留言

我们的客服人员会联系您
友情链接:
全国统一咨询热线
0371-55183486
手机:18939266644 孙老师 13525517712 李老师 邮箱:hndingji999@163.com
地址:中国.河南省郑州市文化路与开元路交叉向东200米(中州大学北门对面)
Copyright(C)20016-2017 郑州市培博职业培训(郑州英乔教育咨询有限公司) 版权所有 豫ICP备07010169号 
  • (培博培训官网)